Белки
Чаще всего вегетарианцы и веганы испытывают дефицит белка, железа и ряда витаминов, которых преимущественно содержатся в продуктах животного происхождения.
Белки необходимы для того, чтобы обеспечить нормальную деятельность жизненно важных органов – сердца, печени и легких. Волосы к жизненно важным органам не относятся, и поэтому при дефиците белка, к сожалению, непременно пострадают. Скорее всего они станут более тонкими и будут хуже расти. Поэтому вегетарианцам и веганам советуют применять специальные белковые коктейли, но делать это нужно после консультации с врачом и сдачи определенных анализов.
Железо
Железо обычно поступает в организм человека с красным мясом. Оно есть и в растительной пище, но в таком виде усваивается гораздо хуже. У вегетарианцев недостаток железа, особенно значительный, может привести к развитию железодефицитной анемии, которая характеризуется рядом симптомов, одним из которых является выпадение волос. С дефицитом железа можно бороться, применяя фармакологические средства, которые, разумеется, должен назначить врач.